4毒抜き | 材料4つで作る胡麻豆腐

今日は、4毒抜きにピッタリの

胡麻豆腐をご紹介します〜❤️

クラシルさんのレシピ

https://www.kurashiru.com/recipes/1eabebcb-0526-42cc-b49a-dfecf0965bca

を見ながらつくってみました。

材料が4つあれば、すぐに出来てしまいますのでオススメです！

実際の材料はクラシルさんと同じですが、レシピは若干異なります。

（材料）※11cm×14cm程度の型分

・ねりごま（今回は白胡麻を使用）　50g

・葛粉　50g

・塩　少々

・水　400ml

（作り方）

①上記の材料を鍋に入れる

②鍋を中火にかけながら、泡立て器または木べらでよくかき混ぜる

※私は泡立て器を使いましたが、木べらでOKです

③ダマがなくなったら、木べらでよくかき混ぜる。日にかけてから、5分程度でとろみがつきます

④とろみがついたら、型に流し込む

⑤粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間程度冷やし固める

⑥冷やし固まったら、お醤油をかけて頂いてもよし♡

私は、塩茹でした小豆をかけて頂きました！

もっちりした食感でとても美味しかったです。

次回は、黒胡麻で作ろうと思っています！

簡単にできるので、オススメです❤️

（2025年1月15日追記）

よしりんの動画

をみて、胡麻も食べすぎには注意したいなと感じました。

胡麻の油分について、調べたところ、真誠さんのHP【ごまの栄養成分｜体に良いと言われる理由 | 株式会社真誠（しんせい）】の情報がとっても分かりやすかったので、ご紹介させていただきます。

ごまに含まれる主な栄養成分は、脂質（全体のおよそ50～55％）、たんぱく質（全体のおよそ20％）、炭水化物（全体のおよそ18％）です。そのほか、鉄やカルシウムなどのミネラル、ビタミンB1、ビタミンB2などのビタミン、食物繊維などが含まれています。

（中略）

どんな食品でも食べすぎは良くありませんが、ごまに関しては、特に脂質とカロリーが高いので、食べ過ぎると脂質過多になってしまいます。例えば20gのごまを食べると、その半分の10gは油なので、取り過ぎには注意しましょう。

と記載されていました。

つまり、胡麻１粒の半分が油分ということ。

ゴマ豆腐がとっても美味しいからといって、食べすぎには注意し、

例えば、おにぎりに胡麻をふりかける程度（私の感覚だと小さじ１杯くらい。）にとどめておこうと思いました。